佐久島茶会2018

当店の伝統銘菓のひとつ酒元(さかもと)饅頭。この酒元饅頭に 関してはいくつかのストーリーがございます。今回その中のひとつ をご紹介致します。 私は日々の製造に追われめったに接客に立つ事は出来ませんが スタッフ退勤後の夕方

台風の接近で、少し暑さも落ち着きましたが、例年にない猛暑・・・みなさん体調はくずされていませんか？また台風がすぎると来週からは再び酷暑の日々がはじまるようですね。 そんな中、ひんやり、冷たくっておいしいアイス。 くず餅バ

以前、和菓子講習会で、練り切り製特大サイズの鯛をデモンストレーションしました。その時に受講されたお客様から、お誕生日プレゼントにこの鯛を、というご注文を頂き製作致しました。色は「吹きつけ」という技法を使います。真横から吹

11月15日（木）、西尾保健所内に於いて、西尾栄養士会の各分野でご活躍中の皆様に お集まり頂き、和菓子講習会を行いました。「日本文化と和菓子」の講話後、昭和の 頃に結婚式の引出物の中やお祝いに多く使われた特大の練り切り製

この度 店舗リニューアルに伴い、イートインスペース（テーブルと椅子）をご用意いたしました。 狭い店内ですが、お客様に店内でおくつろぎいただき、ほっと一息ついていただければ幸いです。 最中アイスはもちろん、店内でお買い上げ

教科「フードデザイン」の授業の一環で、外来講師による和菓子の専門的知識・技術を習得し、 和菓子作りを通して日本の菓子文化を学ぼうと、平成8年から行われております。 今回は、「ほうじ茶ブッセ」と練り切り菓子「手まり菊」に挑

教科「フードデザイン」の授業の一環で、外来講師による和菓子の専門的知識・技術を習得し、 和菓子作りを通して日本の菓子文化を学ぼうと、平成8年から行われております。 今回は、「芋羊羹」と練り切り菓子「手まり菊」「もみじ山」

当店では平成12年から毎年、地元の各中学校から職場体験の受け入れを行っております。今回は西尾市一色中学校２年生の生徒さんに来て頂きました。お客様への声かけ、返事等も大変よく出来ました逆にこちらが新たな気付きを得たりもしま